Ingrédients pour 6 personnes : (temps : 75mn)

3 œufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 8 cl d’huile de tournesol, 12,5 cl de lait entier, 100 g de gruyère râpé, 200 g de chèvre en bûche, 1 belle courgette, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 bouquet de cerfeuil, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre

Préparation ;

• Préchauffez votre four à 180 « C (thermostat 6 ).
• Coupez la bûche de chèvre en morceaux Réservez.
• Dans une poêle, versez l’huile d’olive, jetez-y la courgette coupée en rondelles, préalablemen t lavée mais non épluchée. Faites rissoler à feu moyen pendant1 5 minutes. Retirez I ‘huile de la poêle et disposez les rondelles de courgettes sur du papier absorbant.
• Dans un saladier fouettez ls œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit I ‘huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez les courgettes le, chèvre et le cerfeuil ciselé. Mélangez.
• Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four durant 45 minutes.